旭川藤星高等学校さんからの依頼で１月２１日、２２日に

「日本の食文化について」の出前授業を行ってきました🍴

講師は校長先生です！

今回の授業は１月という事で行事食（お正月）に食べられる「雑煮」を

関東風と関西風の２種類に分けて講義しました✐

調理実習に入り、実際に自分達でやってみると椎茸の飾り切りや柚の皮を剝く作業等、

包丁の動かし方に苦戦し、「難しい！！！」という声も聞こえましたが、

「がんばれー！！！！」とお互いに声を掛け合いながら、班の仲間と共に楽しそうに

調理をしていました。

関東風はお出汁で関西風は白味噌で！

お餅は

関東が角餅で関西が丸餅とそれぞれ地域差を

見て食べて学習していただきました🍴

これからも日本の食文化に興味を持って色々学んでくださいね☺