１年生は基礎実習を終え

いよいよ本格的に「調理実習」がスタート！

初の「日本料理」の調理実習では

すり鉢・すり棒などの道具を初めて使う学生も多く

使い方に苦戦していましたが、毎日新たなことに挑戦し

一生懸命に取り組んでいます！

講師は高橋和敏先生！

先生の下で３年目になる卒業生の熊谷さん（旧姓粕谷さん）も今日は一緒に授業に参加！

文化鍋でご飯を炊き、すり鉢ですった黒ゴマを使用して和え物！

基本的な野菜の切り方がたくさん詰まったけんちん汁（一番出汁もはじめてとりました！）

の３品を学びました！

取り組む姿勢から日々の成長を感じます！

明日も「日本料理」の実習です！

予習・復習をしっかりし頑張っていきましょう！！！！！